炒苍耳子为苍耳子的炮制品。苍耳子为菊科植物苍耳的干燥成熟带总苞的果实。炒苍耳子表面焦黄色，刺尖焦脆，微有香气。炒苍耳子可降低毒性，偏于通鼻窍，祛风湿，止痛。常用于鼻渊头痛，风湿痹痛。
炒苍耳子的炮制方法
苍耳子始载于《神农本草经》，原名枲耳实。其炮制南北朝刘宋时期为：“凡采得，去心。取黄精，用竹刀细切，拌之，同蒸，从巳至亥，去黄精，取出，阴干用”（《雷公炮炙论》）。唐代有烧灰的方法（《备急千金药方》）。宋代有微炒（《太平圣惠方》）。明代有酥制（《普济方》）、酒拌蒸（《本草乘雅半偈》）。清代基本沿用前法。现在主要的炮制方法有炒黄等。
净苍耳子的制法：取原药材，除去杂质，用时捣碎。
炒苍耳子的炮制方法：取净苍耳子，置炒制容器内，用中火加热，炒至焦黄色，刺焦时即可，碾去刺，筛净。用时捣碎。
炒苍耳子的性状
苍耳呈纺锤形，或卵圆形。表面黄棕色或黄绿色，全体有刺，体轻质坚。破开后内有双仁。有油性，气微，味微苦。
炒苍耳子表面焦黄色，刺尖焦脆，微有香气。
苍耳子的性味归经
苍耳子味辛、苦，性温；有毒。归肺经。
苍耳子的功效与主治
苍耳子具有散风湿、通鼻窍的功能。
苍耳子具有散风寒，通鼻窍，祛风湿的功效。用于风寒头痛，鼻塞流涕，鼻鼽，鼻渊，风疹瘙痒，湿痹拘挛。（《中华人民共和国药典》（2010年版））
苍耳子生品消风止痒力强，多用于皮肤痒疹、疥癣等皮肤病。如治疗疔疮初起的七星剑（《外科正宗》）。治白癜风和麻风，可用苍耳子煎汤内服（《医宗金鉴》）。
炒苍耳子可降低毒性，偏于通鼻窍，祛风湿，止痛。常用于鼻渊头痛，风湿痹痛。如治鼻渊头痛的苍耳子散（《严氏济生方》）。治风湿痹痛、关节不利、挛急麻木，取苍耳子煎服有效（《食医心镜》）。
炒苍耳子的炮制作用
苍耳子生品消风止痒力强，多用于皮肤痒疹、疥癣等皮肤病。如治疗疔疮初起的七星剑（《外科正宗》）。治白癜风和麻风，可用苍耳子煎汤内服（《医宗金鉴》）。
炒苍耳子可降低毒性，偏于通鼻窍，祛风湿，止痛。常用于鼻渊头痛，风湿痹痛。如治鼻渊头痛的苍耳子散（《严氏济生方》）。治风湿痹痛、关节不利、挛急麻木，取苍耳子煎服有效（《食医心镜》）。
苍耳子的炮制研究
苍耳子含苍耳子苷、树脂、脂肪油、生物碱、维生素C及色素等。
据初步研究，多数学者认为苍耳子的毒性与其所含毒性蛋白有关；部分学者认为毒性物质常损害肝、心、肾等内脏实质细胞，出现黄疸、心律不齐、蛋白尿。尤以损害肝脏为甚，能引起肝昏迷而迅速死亡，即便治愈，也易留下肝肿大后遗症。
苍耳子毒蛋白为其毒性成分之一，经水浸泡或加热处理，可降低毒性，如炒焦、炒炭后能破坏其毒性。有人认为苍耳子药用必须炒至焦黄，使脂肪油中所含毒蛋白变性，凝固在细胞中不被溶出，而达到去毒目的。另有研究认为，苍耳子炒品和炒去刺品水浸出物含量明显高于生品；而脂肪油含量则低于生品，镇痛作用强于生品，毒性低于生品。经对苍耳子及其炮制品质量进行研究，认为水分一般在5%以下，水浸出物不低于8%，脂肪油不低于12%。
苍耳子《中国药典》记载虽为有毒，但其生品和炮制品的急性毒性均不大，未能测出 LD50，其最大耐受量为成人临床用量的277倍以上。尚需进一步研究。
炒苍耳子的贮存方法
贮干燥容器内，密闭，置通风干燥处。
